মাছ দিয়ে বানানো ৫ টি রেসিপি

anytipesbd

১৪ মে, ২০২৫

মাছ দিয়ে বানানো ৫ টি রেসেপি বিষয়ে আজকে আমরা জানবো। আজকের এই মাছের মজাদার রেসেপি রান্না করে খেলে সারা জীবন মনে থাকবে। সম্পূন ঘরোয়া ভাবে বানানো রেসেপি গুলো জানতে নিচে বিস্তারিত পড়ুন।

আমরা মাছে ভাতে বাঙালি আমাদের মাছ ছাড়া চলেই না ।তাই মুখে লেগে থাকার মত রেসেপি একবার হলে ও ট্রাই করবেন।

সহজ পদ্ধতিতে মাছ ভুনা রেসেপি

সহজ পদ্ধতিতে মাছ ভুনা রেসেপি যাতে করে ব্যাচালার যারা আছে তারা খুব সহজে রান্না করতে পারে।

আর খুব মজাদার রান্না বা কেউ নতুন রান্না করবেন তাদের জন্য ।

উপকরণঃ

৫ টুকরা মাছ
১ কাপ পেয়াজ
৫ টা কাচা মরিচ
১ টেবিল চামচ রসুন বাটা
২ টেবিল চামচ পেয়াজ বাটা
১ টেবিল চামচ জিরা বাটা
১/২ টেবিল চামচ আদা বাটা
১ টেবিল চামচ হলুদ গুরা
১ টেবিল চামচ মরিচ গুরা
১ কাপ তেল

উপকরন গুলো প্রস্তুত করে একটি প্যান বসিয়ে তেল গরম হলে মাছ লবণ ,হলুদ মাখানো গুলা প্যানে ছেড়ে দিন ।তারপর মাছ ভালো ভাবে ভাজা হলে ওই ্প্যানে তেল আবার দিয়ে পেয়াজ দিয়ে বাদামি কালার পেয়াজ হলে সব মসলা ভালো ভাবে একটু পানি দিয়ে কসিয়ে মাছ দিয়ে দেন।তারপর আর একটু পানি দিয়ে ভালো ভাবে ফুটিয়ে নিন, যখন তেল অপর এ আসবে তখন মাছ নামিয়ে ফেলুন।আর প্রস্তুত হয়ে গেল আপনার মাছ ভুনা।

আরো ও পড়ুনঃ ভাত খেলে কি ওজন বাড়ে?

মাছের কোফতা বানানো রেসেপি

মাছ ৫ পিস
১ টা ডিম
আদা বাটা/রসুন বাটা ১/২ চামচ
লবন পরিমান মতো
গোল মরিচ গুরা
সয়া সস
কাচা মরিচ কিউব করে কাটা
১ কাপ পেয়াজ
ব্রেড কাম
তেল পরিমান মতো
১ টেবিল চামচ জিরা গুরা

উপকরন গুলা প্রস্তত করা হয়ে গেলে মাছ গুলা লবন হলুদ দিয়ে সিদ্ধ করে নিন।সিদ্ধ হয়ে গেলে মাছের কাটা বেছে নিন বাছা হলে মাছ গুলা মেশ করে নিন,মেশ করা হয়ে গেলে এর মধে পেয়াজ,আদা বাটা,রসুন বাটা,জিরা গুরা,সয়া সস, গোল মরিচ গুরা,কাচা মরিচ, লবন দিয়ে ভালো ভাবে মাখিয়ে নিন ।মাখানো হলে এখন বল বল সেপ করে নিন।অন্য দিকে প্যনে তেল গরম করতে দিন, তেল গরম হলে মাছের কোফতা গুলো ডিম এর চুবিয়ে ব্রেড কাম এর মধ্যে মিশিয়ে তেলে ছেরে দিন ।লাল লাল হলে নামিয়ে নিন আর প্রস্তত হয়ে গেল মাছের কোফতা।

মাছের ভতা বানানো রেসেপি

উপকরনঃ

২ টুকরা মাছ
১/২ কাপ পেয়াজ
৪ টা কাচা মরিচ
২ টেবিল চামচ ধনেপাতা
লবন পরিমান মতো
সরিষার তেল পরিমান মতো

উপকরন গুলা প্রস্তত হলে একটি প্যানে মাছ লবন দিয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে সিদ্ধ হলে মাছের কাটা বেছে নিতে হবে ,বাছার পর মাছের ভিতর পেয়াজ,কাচা মরিচ ,লবন, ধনে পাতা,সরিষার তেল দিয়ে মাখিয়ে নিন ।আর প্রস্তত হয়ে গেল মাছের ভতা।

মাছের কোফতা কারি রেসেপি

উপকরন ঃ

৩ টুকরা মাছ
২ টেবিল চামচ পেয়াজ বাটা
১/২ কাপ পেয়াজ
১ টেবিল চামচ রসুন বাটা
১/২ টেবিল চামচ আদা বাটা
২ টেবিল চামচ ট্মেটো পেস্ট
২টি কাচা মরিচ
১ টেবিল চামচ ধনেপাতা
১/২ চা চামচ হলুদ গুরা
১/২ চা চামচ মরিচ গুরা
১/২ চা চামচ জিরা গুরা
১/২ কাপ টক দই
১ চা চামচ চিনি
১/২ চা চামচ গোল মরিচ গুরা
তেল পরিমান মতো

উপকরন গুলা প্রস্তত হলে মাছ গুলা লবন হলুদ দিয়ে সিদ্ধ করে নিয়ে ,মাছের কাটা বেছে নিতে হবে।বাছা হলে মাছ মেশ করে পেয়াজ কাটা,রসুন বাটা,আদা বাটা,জিরা গুরা,গোল মরিচ গুরা,লবন স্বাদ মত দিয়ে মাখিয়ে বল সেফ দিয়ে বানান।অন্য দিকে প্যানে তেল গরম হলে কোফতা গুলা ভাজুন । ভাজা হলে নামিয়ে অই প্যানে সামান্য তেল দিয়ে পেয়াজ বাটা,ট্মেটো পেস্ট দিয়ে ভালো ভাবে কষান ,কষানো হলে টক দই দিয়ে নারুন পড়ে কোফতা গুলা দিয়ে দিন সাথে কাচা মরিচ দিন,নামানোর আগে ধনিয়া পাতা দিয়ে নামিয়ে নিন।আর প্রস্তত হয়ে গেল কোফতা কারি ।

ফিস ফিংগার বানানো রেসেপি

উপকরনঃ

২টি বড় টুকরা -কাটা ছাড়া মাছ
২ টেবিল চামচ পেয়াজ কুচি
১ টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি
১ টেবিল চামচ লেবুর রস
২ স্লাইস পাউরুটি
২ টেবিল ব্রেড কাম
১ টেবিল চামচ আদা কুচি
২ টেবিল চামচ মরিচ কুচি
১ চা চামচ আদা বাটা
১/২ চা চামচ রসুন বাটা
২টি ডিম
স্বাদমত লবন
২ টেবিল চামচ কন ফ্লাওয়ার
২ টেবিল চামচ ময়দা
তেল পরিমান মতো

উপকরন প্রস্তত হলে মাছের টুকরার সাথে আদা -রসুন বাটা,লবন,কাচা মরিচ কুচি পানি দিয়ে সিদ্ধ করে নিয়ে,কাটা বাছা মাছ ,পেয়াজ,ধনে পাতা কুচি, পাউরুটি ( পানিতে ভিজিয়ে চেপে নিতে হবে)লেবুর রস,আদা কুচি,কাচা মরিচ কুচি,ডিমের কুসুম, পরিমান মতো লবন দিয়ে ভালো ভাবে মাখিয়ে লম্বা ফিংগার আর সেফ দিতে হবে।

ডিমের সাদা অংশ,ময়দা,কন ফ্লাওয়ার ও অল্প পানি দিয়ে পেস্ট বানাতে হবে। এবার ফিস ফিংগার গুলা পেস্টে চুবিয়ে তারপর ব্রেড কাম গড়িয়ে নিতে হবে।অন্য দিকে প্যানে তেল গরম হলে ডীপ ফ্রাই করে নিতে হবে।আর প্রস্তত হয়ে গেল ফিস ফিংগার।

এভাবে করে রান্না গুলা ট্রাই করে দেখবেন।